徳島県立板野高等学校 
 
 
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2017/11/13

さつまいも料理講習会(いも餅)

| by:教員016
エシカルクラブ
さつまいも料理講習会(いも餅)

日 時 平成29年11月10日(金)放課後
場 所 板野高校 食物室

和菓子の老舗 くらもと日の出より多田真一郎先生を講師に迎え、先日収穫したさつまいもでいも餅を作る講習会を開催しました。
日頃よりよく目にするいも餅ですが、実際に作ったことがあるという参加者はいませんでした。
蒸したさつまいもを漉したり、餡を餅でくるんだりと慣れない作業に悪戦苦闘。
和菓子製造一級技能士の多田先生の技術は圧巻。所作も作品も最高に美しかったです
できあがりのいも餅は最高においしかったです。
上手な和菓子の仕上げや材料の扱いなど知識を増やすこともできました。
ご多用な中、本校で指導くださいましてありがとうございました。
10:27